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水果烂了能吃吗 真相在这里

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熟悉花桥

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发表于 2017-4-10 17:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
烂水果是如何变成的

1、由于磕磕碰碰产生的机械性损伤
机械性损伤的水果变软的部位,只是因为碰撞,细胞发生了破损,细胞质溢出,使得伤口呈现出特别颜色。这种水果只要在碰撞后没有霉变,短时间内吃完,并不会影响我们的健康。

2、由于储藏温度不当造成的冷害
同理,冻伤的水果也是因为细胞破损,导致外表出现烂掉的现象,但它们并没有细菌繁殖,只要没有霉变,果子是安全的。

3、由于微生物侵染造成的腐烂变质
如果是霉变水果,那就不适合食用了。只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等不良反应,严重的还会危及生命。所以还是烂水果还是尽早扔掉吧
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